Cm. 21,5, pp. xix (1) 382. Con una tavola incisa in rame e ripiegata f.t. Legatura strettamente coeva d’attesa in carta rossa. Esemplare particolarmente fresco e marginoso (in barbe) con poche tracce d’uso. Ottimo stato di conservazione. Si tratta della seconda edizione, ampliata (la prima risale al 1801) di quest’opera assai celebre e che, secondo la letteratura enologica cambiò in maniera radicale le modalità di vinificazione fin’allora adottate. Citata e celebrata da tutte le bibliografie sull’argomento.
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