Zangola inglese premiata alla grande esposizione di Londra nell’anno 1851. Memoria popolare redatta per cura della Direzione dell’Associazione Agraria Piemontese.

Cm. 22, pp. 20. Con una tavola incisa fuori testo raffigurante la zangola. Bross. orig. ornata. Interessanti memorie dedicate al modo di fare il burro (butiro, penaggia, penadora, barchieto, barutola… secondo il dialetto) con la rivoluzionaria zangola. Raro. Cfr. Iccu.