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Studio Benacense Riva del Garda
HomeI Librigastronomia La cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l’école française…

DUBOIS U. – BERNARD E.

La cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l’école française…

Paris, Dentu, 1886

550,00€

  • Descrizione
Descrizione

Due volumi di cm. 30, pp. lxiv (4) 407 (3); (4) 491 (5). Con 77 tavole incise in rame fuori testo tra cui il bel frontespizio figurato. Solida legatura coeva in mezza pelle, dorsi a nervi con titoli in oro. Sguardie marmorizzate. Qualche fioritura alle carte, perlopiù marginale, ma esemplare genuino e ben conservato. Uno dei più grandi trattati di cucina moderna (Oberlè) con centinaia di ricette accompagnate da splendide tavole illustrative. Cfr. anche Bitting (p. 132).

COD: 32236 Categoria: gastronomia

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