La cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l’école française…

Due volumi di cm. 30, pp. lxiv (4) 407 (3); (4) 491 (5). Con 77 tavole incise in rame fuori testo tra cui il bel frontespizio figurato. Solida legatura coeva in mezza pelle, dorsi a nervi con titoli in oro. Sguardie marmorizzate. Qualche fioritura alle carte, perlopiù marginale, ma esemplare genuino e ben conservato. Uno dei più grandi trattati di cucina moderna (Oberlè) con centinaia di ricette accompagnate da splendide tavole illustrative. Cfr. anche Bitting (p. 132).